آفتابگردان گیاهی است که در اغلب مناطق معتدل به خوبی رشد می کند و ارقام مشابه را می توان در طیف وسیعی از شرایط آب و هوایی کشت نمود. برداشت این محصول از مزارع خراسان شمالی همه ساله با فرا رسیدن فصل پاییز، آغاز می شود.