به گزارش سراج24؛ آنتی اکسیدان‌ها به صورت اختصاصی در افراد و به صورت گروهی به منظور بررسی عملکرد در افزایش توان ورزشی یا پیشگیری از آسیب‌های عضلانی ایجاد شده و به همین دلیل در حرکات ورزشی مورد مطالعه قرار گرفته‌اند.
رادیکال‌های آزاد توسط سیستم آنتی‌اکسیدانی بدن که منجر به محافظت غشاها در برابر آسیب‌ها می‌شود، خنثی می شوند؛ بنابراین سیستم دفاعی نقش بسیار مهمی در محافظت از بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو دارد.
بر اساس این مطلب که از سوی مهشید شمه‌پور تهیه شده و از سوی فدراسیون پزشکی ورزشی در اختیار ایسنا قرار گرفته آمده است: این سیستم شامل آنزیم‌های کاتالاز، گلوتاتیون پراکسیداز و سوپر اکسید دیس موتاز است و علاوه بر این مواد مغذی آنتی اکسیدان غیر آنزیمی، شامل ویتامین A ، C، E، سلنیوم و فیتونوترینت‌هایی نظیر کاروتنوئیدها هستند.
رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات می‌تواند مقادیر کافی از آنتی اکسیدان‌ها را تامین کند و مصرف محتاطانه مکمل‌های آنتی اکسیدانی نیز می‌تواند استرس ناشی از ورزش را برطرف کند.
ویتامین C در بسیاری از مسیرهای متابولیکی مرتبط با فعالیت‌های ورزشی و سلامت ورزشکار نقش دارد و باید بدانیم که توت فرنگی، آناناس، فلفل دلمه‌ای و کلم قمری دارای ویتامین C هستند.
