۹۲ نانوایی بدون مجوز در قم فعالیت دارند

به گزارش سراج24 ، سید صدرالدین موسوی ‌در همایش روز ملی نان که در سالن اجتماعات اداره اصناف قم برگزار شد، با اشاره به اینکه نان قوت اصلی مردم است اظهار داشت: نان به‌عنوان یک کالای استراتژیک در کشور تحت‌الشعاع قرارگرفته که هم قوت و هم افزایش‌دهنده نیروی مردم است. وی با بیان اینکه هنوز بعد از گذشت چهار دهه نتوانسته‌ایم گندم باکیفیت تولید کنیم، افزود: هیچ‌وقت نباید در این عرصه فرافکنی کرد که مقصر کیست؟، ازاین‌رو باید تقصیرها را تقسیم کرد، بنابراین اگر بخواهیم همه مراحل را بررسی کنیم می‌بینیم که هیچ‌کس به کشاورزان الگوی کشت را نداده و همین امر سبب چالش‌هایی شده که هنوز نتوانستیم بعد از انقلاب گندم‌هایی را در سطح خوب تولید کنیم. رئیس شورای سیاست‌گذاری آرد و نان استان قم تصریح کرد: یک کشاورز می‌تواند گندم و جو را با هم تولید می‌کند و به‌مجرداینکه جو را برداشت می‌کند آفت نیز به‌سوی گندم حرکت کرده و کشاورز را مجبور به سم‌پاشی می‌کند و گندم بی‌کیفیت تولیدشده و سبب چالش‌های به وجود آمده می‌شود. وی ادامه داد: هنوز چالش‌هایی وجود دارد که یک سری گندم‌ها را در مکان‌هایی نگاه‌داری می‌کنند که ایجاد کپک و قارچ در گندم می‌شود. موسوی به چالش نگه‌داری گندم در سیلوها اشاره و عنوان کرد: انباشت گندم و جو در سیلوهای استان بسیار فراوان است و به‌نوعی تا یک سال هیچ‌گونه دغدغه‌ای نداریم، ازاین‌رو باید ببینیم آیا این نگاه‌داری گندم و جو باکیفیت خوب است؟، که خود نوعی چالش به شمار می‌رود. وی سبوس بیش‌از حد نان را مدنظر قرار داد و ابراز کرد: میزان سبوس‌گیری‌ها به‌خصوص در نان سنگک بیش از 22 درصد بوده که اکنون کارخانه‌های استان را موظف کرده‌ایم که سبوس‌گیری بیش از 15 درصد باشد. معاون هماهنگی امور اقتصادی و توسعه منابع استاندار قم با اشاره به اینکه مسائل و مشکلات را می‌توان با برنامه‌ریزی حل کرد، خاطرنشان کرد: 92 نانوایی در استان قم وجود دارد که بدون مجوز فعالیت می‌کنند.